徽菜
简介： 火烘鱼主料：青鱼5000克 调料：酱油200克,醋15克,小葱50克,白砂糖50克,姜50克,八角15克,香油50克,盐60克火烘鱼的特色：软嫩微酥，带有烟熏香味，以食醋相佐，.....
徽菜 06-10
简介： 炸排肉主料：猪肋条肉（五花肉）250克 辅料：鸡蛋100克,肥膘肉100克,油菜50克,小麦面粉25克,糯米粉50克调料：小葱5克,姜5克,味精1克,盐4克,猪油（炼制）50克.....
徽菜 06-10
简介： 熘素排骨主料：水面筋150克,莲藕250克 辅料：荸荠50克,小麦面粉60克,淀粉(玉米)18克调料：酱油25克,醋3克,白砂糖100克,盐2克,香油26克熘素排骨的特色：此菜.....
徽菜 06-10
简介： 珍珠鱼翅主料：鱼翅(干)250克,母鸡1500克,虾仁250克 辅料：火腿25克,鸡蛋清25克调料：小葱10克,姜10克,盐15克,黄酒25克,鸡油10克,猪油（炼制）60克,淀粉(玉米.....
徽菜 06-10
简介： 缠丝鸡饼主料：鸡胸脯肉150克,青鱼150克,肥膘肉200克 辅料：鸡蛋清110克调料：白砂糖1克,味精1克,黄酒15克,盐3克,姜5克,淀粉(玉米)25克,甜面酱10克,猪油（炼.....
徽菜 06-10
简介： 芙蓉套蟹主料：螃蟹1500克,猪肉(肥瘦)500克 辅料：鸡蛋60克,鸡蛋清100克调料：小葱12克,味精1克,姜12克,黄酒15克,盐10克,淀粉(玉米)20克,胡椒粉1克,猪油（炼.....
徽菜 06-10
简介： 花鼓蹄膀主料：猪肘750克 辅料：鸡蛋400克调料：小葱15克,姜10克,酱油75克,冰糖25克,盐5克,黄酒25克,八角5克,猪油（炼制）35克花鼓蹄膀的特色：此菜形如花鼓.....
徽菜 06-10
简介： 荷叶熏鸡主料：鸡1000克 辅料：茶叶20克,锅巴(小米)125克调料：酱油35克,盐8克,黄酒20克,花椒4克,赤砂糖35克,大葱20克,姜10克,香油20克荷叶熏鸡的特色：此菜.....
徽菜 06-10
简介： 贡淡鱼翅主料：鱼翅(干)200克,淡菜（干）50克 辅料：火腿20克,冬笋20克,鸡肉20克,油菜心12克调料：盐5克,味精2克,黄酒30克,胡椒粉1克,鸡油30克,姜20克,猪油（.....
徽菜 06-10
简介： 还原蛋主料：咸鸭蛋350克,猪油（板油）100克 辅料：香肠50克,鸡蛋清125克调料：糖桂花1克,淀粉(玉米)50克,香油15克,花生油75克,白砂糖30克还原蛋的特色：咸.....
徽菜 06-10
简介： 雪冬山鸡主料：野鸡1000克,冬笋200克 辅料：肥膘肉50克,腌雪里蕻100克调料：盐3克,酱油50克,白砂糖10克,黄酒15克,小葱15克,淀粉(玉米)5克,姜10克,猪油（炼制.....
徽菜 06-10
简介： 风羊火锅主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐4克,大葱200克,酱油20克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)25克,猪油（炼制）100克,姜10克.....
徽菜 06-10
简介： 云雾肉主料：猪肋条肉（五花肉）750克 辅料：锅巴(小米)100克调料：小葱10克,姜10克,酱油30克,醋20克,盐5克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,花椒5克,茶叶15克,.....
徽菜 06-10
简介： 冬笋麂丝主料：麂子肉250克,冬笋150克 辅料：鸡蛋清25克调料：姜10克,盐2克,酱油20克,小葱10克,猪油（炼制）50克,白砂糖2克,黄酒10克冬笋麂丝的特色：鹿肉银.....
徽菜 06-10
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