鲁菜

·铁素四色球

简介：铁素四色球【特点】色彩艳，造型美，味道鲜【原料】主料：干发菜15克，红根、罐头南荠各200克，罐头鲜蘑20克，青笋200克。调料：鸡油15克，葱姜油150克，味.....鲁菜 06-10

简介：山东包子【特点】鲜美适口，别有风味【原料】主料　发面500克，猪肉，香菜300克、水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料　香油25克，碎葱50克，味精3克，.....鲁菜 06-10

简介：扒原壳鲍鱼【特点】口味鲜醇，鲍鱼软糯【原料】带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。【制作过程】一、将大鲍.....鲁菜 06-10

简介：沙锅牛尾【特点】营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚【原料】主料　牛尾(带皮)2公斤，净母鸡半只，熟火腿100克，干贝50克。调料　熟大油、料酒各100克，味精10克.....鲁菜 06-10

简介：怪味鸡丝原料:鸡胸肉300克,芝麻酱100克,白糖10克,盐15克,鸡精5克,胡椒粉3克,醋20克,香油5克,白芝麻2克,酱油5克,花椒面2克,辣椒末2克,红油5克,水少许。制作方法.....鲁菜 06-10

简介：共和凉菜卷原料:芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜（取梗）180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙，糖1/2小匙制.....鲁菜 06-10

简介：烤加吉鱼原料:加吉鱼750克。菠菜50克、肥猪肉片100克。酱油10克、花生油250克、葱油15克、绍酒25克、白糖20克、花椒5克。制作方法:将加吉鱼刮去鳞，掏净鳃和内.....鲁菜 06-10

简介：双烤肉原料:主料带骨硬肋猪肉2.5公斤，鸡蛋清50克，葱白50克，萝卜条50克。调料湿淀粉200克，花椒盐10克，甜面酱25克。制作方法:(1) 把肉用铁制的杵子叉起来.....鲁菜 06-10

简介：烤牌子原料:猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜制作方法:1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水； 2、将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭.....鲁菜 06-10

简介：酱炒鸡翼球原料:鸡翅中节200克、青、红椒各1只，姜15克,花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉3克、湿生粉适量。制作方法:1、鸡翅中节去净.....鲁菜 06-10

简介：煎烹肉丝原料:主料：猪瘦肉200克。配料：香菜100克。调料：料酒5克、盐5克、味精4克、醋4克、白糖2克、酱油3克、淀粉2克、葱、姜各 5克、油50克、鸡蛋1个.....鲁菜 06-10

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