食物的消化教案

一、教学指导思想
    在生理学教学过程中,通过改变学生的学习方式,引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手,可逐渐培养学生处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力,以及与他人交流合作的能力等。
    本节课的教学设计首先从学生已有的知识出发,依据学生现有的知识能力水平,确定教学目标,然后结合学生的实际情况,选择他们较熟悉的教学内容进行引导,创设一定的探究氛围。在此基础上,运用一定的教学策略和教学媒体,为学生的主动学习提供条件,逐步养成自主性学习的习惯。
    二、教学目标
    1、识记消化的概念。
    2、理解蛋白质、糖类和脂肪的消化过程。
    3、理解各种消化腺的功能。
    4、理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。
    三、重点难点
    重点:
    1.各消化器官内有哪些物质被消化;
    2.大分子营养物质被分解为哪些物质;
    3.一日三餐的生理依据及胃肠的生理保健。
    4.探究食物在消化道内的变化,培养学生的探究能力。
    难点:
    淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化过程,难在给学生一个感性认识。
    四、教学过程设计
    今天大家一定吃饭了吧?吃了什么食物?你知道食物进入你的体内,要进行什么样的旅程么?它的旅程路线,及将要发生什么样的历险故事?这节课我们就来学习《食物的消化》。
    一、复习:通过以“西瓜子历险记”为题,检查学生对消化系统的组成的掌握和预习情况,低视同学看屏幕:
    学生活动:西瓜子历险记。
    二、导入:
    假设一个人吃了米饭、鸡腿、青菜,请你分析他所吃的食物中含有哪些营养成分?
    三、新授:
    (一)我们每天都要吃饭,食物为我们提供了生命活动所必须的营养成分和能量,那食物是如何被消化的呢?
    看消化视频--------食物在人体内消化过程。
    (二)引导学生说出消化的定义。
    (三)消化过程:
    营养物质的消化过程是从口腔开始的,但由于营养物质在消化管各部位停留的时间不同,消化管各部位产生消化液成分与量的不同,以及消化管各部位机械运动程度的不同,使营养物质在消化管各部位的消化程度也不一样。口腔是整个消化系统的最前端,
    食物是通过口腔进入我们体内,谁注意到了食物在口腔中发生了什么变化?接下来请先让我们一起来探究进食时牙齿、舌、唾液各自的作用。
    1. 在口腔会发生哪些变化?
    食物在口腔内,经咀嚼运动被磨碎,并与唾啐充分混合形成食团,便于吞咽。从吞咽到食团入胃约需6~8s,一般不超过15s。因食物在口腔内停留时间短,唾液的化学性质消化能力弱,所以仅有少量淀粉在唾液粉酶的作用下,降解为麦芽糖。
    探究问题:
    (1)、食物入口,口腔里谁参与了这个过程?口腔中的器官会对食物进行怎样的处理?
    牙齿(切断,撕咬,磨碎)、舌头(搅拌),唾液(湿润)。
    (2)、吃馒头时,慢慢地嚼咀,细细地体味,能吃出什么味道?
    (3)、馒头并未放糖,为什么会吃出甜味呢?
    介绍唾液的基本情况。举例
    (4)、请学生描述食物在口腔内的消化过程:
    2、在胃内会发生什么变化?
    探究问题:
    (1)食物进入胃内,唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉?
    (2)胃壁很厚的肌肉层起什么作用?
    (3)胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么?
    (4)经过从口腔到胃的过程,食物中的哪些物质被消化了?
    (5)一日三餐的生理依据。 3、在小肠内会发生什么变化?
    食糜由胃进入小肠后,开始了小肠内的消化,他是整个消化过程中最重要的阶段。在小肠内,食物的消化过程基本完成。余下的未经消化的食物残渣,则进入大肠。食物在小肠内停留的时间,依食物的性质而异,一般为3-6小时。
    (1)小肠内与消化有关的结构有哪些?肠腺
    (2)流入到小肠内的消化液还有哪些?
    (3)经过从口腔到小肠的过程,食物中的哪些物质被消化了?
    4、在大肠内发生什么变化?
    四、实践探究:
    一个有青菜的猪肉汉堡,人类是如何消化的? 五、食物的消化与吸收歌诀
    淀粉消化始口腔,唾液肠胰葡萄糖; 蛋白消化从胃始, 胃胰肠液变氨基;
    脂肪消化在小肠,胆汁乳化先帮忙, 颗粒混进胰和肠, 化成甘油脂肪酸; 口腔食道不吸收,胃吸酒水是少量, 小肠吸收六营养, 水无维生进大肠。
    六、学生活动:总结营养物质的消化过程。
    七、能力拓展
    1、你能运用本节所学知识来解释“吃饭时要细嚼慢咽”的道理吗?
    2、通过本节知识的学习你知道正确的饮食排序吗?
    教学反思:
    本节内容较多,重点也较突出,在教学中本着“自主、合作、探究、提高”的教学原则和思路设计了本节的教学。学生兴趣较高,在整个学习过程中,学生始终热情高涨、思维活跃,所以学习效果还是比较好的。但是,教师一定要注意适当的组织和引导,让学生的学习和探究紧紧围绕本节课的内容,不要脱离主题。在学生有不同见解和有争议时要进行适当的引导和点拨,体现教师的引导作用和组织作用。