员工守则

员工守则 A个人卫生： 　　 　　 　　 　　 　　 　　1保持个人清洁 　　 　　 　　 　　 　　 　　2手部经常保持清洁 　　 　　 　　 　　 　　 　　3保持指甲清洁不得涂指甲油 　　 　　 　　 　　 　　 　　4当班前应梳理头发，保持整齐 　　 　　 　　 　　 　　 　　5头发不可长过衣服领（男） 　　 　　 　　 　　 　　 　　6勿穿未熨或破乱制服 　　 　　 　　 　　 　　 　　7保持制服清洁 　　 　　 　　 　　 　　 　　8保持皮鞋清洁光亮 　　 　　 　　 　　 　　 　　9不得佩戴任何饰物（手表及结婚戒指除外） 　　 　　 　　 　　 　　 　　10女服务员不得浓装艳抹或怪发型． 　　 　　 　　 　　 　　 　　11男服务员不得留胡须 　　 　　 　　 　　 　　 　　12每天当值应检查手部，耳部，制服，鞋，清洁妥当，梳理头发及剃须（男）． 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　B餐厅应有之态度及礼貌 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　1与客人谈话必须站立，姿势正确，直腰挺胸，双手放在背后． 　　 　　 　　 　　 　　 　　2与客人谈话必须暂停工作留心客人的吩咐． 　　 　　 　　 　　 　　 　　3与客人谈话时保持微笑,用清楚简洁客气的语气回答. 　　 　　 　　 　　 　　 　　4未明白客人的问话,不得胡乱作答并主动代客人查询. 　　 　　 　　 　　 　　 　　5若客人的语言过分也不能示以不悦的面色. 　　 　　 　　 　　 　　 　　6避免在客人的面前与同事说多话. 　　 　　 　　 　　 　　 　　7不得偷看客人的书籍或听客人们的谈话. 　　 　　 　　 　　 　　 　　8客人结帐时不论客人赏赐小费与否必须"多谢",不可做出其它不必要的小动作. 　　 　　 　　 　　 　　 　　9当客人或上司经过,应打招呼,或起点头致意. 　　 　　 　　 　　 　　 　　10客人到应面带微笑,称呼客人,须把腰部稍弯姿势,表示尊敬客人. 　　 　　 　　 　　 　　 　　11不得在客人背后做鬼脸,互相挤眉弄眼,及不正当之举动. 　　 　　 　　 　　 　　 　　12不要讥笑客人不慎的事情(如跌倒,打碎物料等)应立即主动帮助客人. 　　 　　 　　 　　 　　 　　13不要讥笑客人外行地方(如使用刀襟叉,或身体缺陷). 　　 　　 　　 　　 　　 　　14交回客人的物体应宜双手奉上. 　　 　　 　　 　　 　　 　　15在行动中遇到客人,应宜让路并站在旁边或吊行方向或慢行后退. 　　 　　 　　 　　 　　 　　16在门口遇到客人,应说声:早晨,你好,再见,晚安等. 　　 　　 　　 　　 　　 　　17对高龄体弱或身体缺陷的客人,上下楼梯应宜扶助. 　　 　　 　　 　　 　　 　　18尽量记忆客人的姓名,以便称呼. 　　 　　 　　 　　 　　 　　19尊重女性,让女士先行,很多情况下男士从旁边协助或代劳. 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　C员工之群体合作 　　 　　 　　 　　 　　 　　1对于急要帮助的同事给予援手. 　　 　　 　　 　　 　　 　　2己所不欲勿施于人. 　　 　　 　　 　　 　　 　　3不要恶意批评或中伤其他同事. 　　 　　 　　 　　 　　 　　4对每一个同事表示有礼貌,友善和容易接近。 　　 　　 　　 　　 　　 　　5不应与酒店当局作对. 　　 　　 　　 　　 　　 　　6不应连群结党. 　　 　　 　　 　　 　　 　　7忠诚合作. 　　 　　 　　 　　 　　 　　8接受上司的批评和意见,并加以改善. 　　 　　 　　 　　 　　 　　9胸襟要广,敢于纳谏. 　　 　　 　　 　　 　　 　　10首先不要加重别人的负担. 　　 　　 　　 　　 　　 　　11不要因私人的情绪而影响工作. 　　 　　 　　 　　 　　 　　12工作层次分明,态度纯熟. 　　 　　 　　 　　 　　 　　13常带微笑,心情开朗. 　　 　　 　　 　　 　　 　　14体谅同事及他们的感受. 　　 　　 　　 　　 　　 　　15保持餐厅各地段用品之清洁整齐. 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　D服务员应自律细则 　　 　　 　　 　　 　　 　　1在工作范围内与客人或同事交谈应该把声量减低. 　　 　　 　　 　　 　　 　　2在工作范围内不得与同事交谈,接耳. 　　 　　 　　 　　 　　 　　3在工作范围内不得跑步,应用轻快的步伐. 　　 　　 　　 　　 　　 　　4在工作范围内任何时间不得进食或饮用公司物品. 　　 　　 　　 　　 　　 　　5任何时刻不准使用粗语不道的言语或臭语. 　　 　　 　　 　　 　　 　　6在任何时刻,在工作范围内不得有下列行为(如挖鼻,梳头,吐痰,修理指甲,吸烟,唱歌,吹哨,插手入袋,叉腰脱衣,靠在墙上或工作柜等等). 　　 　　 　　 　　 　　 　　7衣服及仪容整理好后才能进入餐厅. 　　 　　 　　 　　 　　 　　8值班时手应放在背后,眼睛集中环顾客人. 　　 　　 　　 　　 　　 　　时常配带名牌(上班时). 　　 　　

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