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科学饮食从改变不良饮食习惯开始

飞速资源网| http://www.ff70.com |饮食常识|人气:166次| 06-10
科学饮食从改变不良饮食习惯开始

    科学饮食从改变不良饮食习惯开始

摘要:营养学家提出,黄豆中蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收。过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以吃豆制品不要过量,还是适量为好......

  在日常生活中,人们往往不去注意科学饮食,而是按自己的意愿,我行我素。常见的有以下几种表现:
 
  饿了才吃饭
 
  有些人不按时就餐,而是不饿不吃饭;也有些人不吃早餐就去上班,其理由之一就是"不饿";还有些人工作忙时,常常是干完活再吃饭。这些做法很容易损害胃,也会削弱人体的抗病力。因为食物在胃内仅停留4-5小时左右,当感到饥饿时,胃里的东西早已排空,胃黏膜这时会被胃液进行"自我消化",容易引起胃炎和消化道溃疡。
 
  米面食品放凉吃
 
  米面食品放凉后,淀粉分子就会自动有规律地定向排列,组合成一种质地坚硬的结晶,很难与消化液充分混合,不易被机体吸收。这种放冷变硬的淀粉食品,一定要经过加温重新蒸煮,让淀粉再次吸水、膨胀,才能够保持食品应有的营养价值。因此,米面食品放凉后应加热后再食。
 
  多用佐料调味
 
  据一项抽查表明,胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性,如多用调味品,可导致人体细胞畸变,形成癌症;而且还会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用;有时还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。
 
  习惯用热油炒菜
 
  在烧得过热的油锅底层,容易生成一种硬脂化合物,对人体健康极为有害。人若常吃过热油锅炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡,还可能诱发癌变。
 
  吃豆制品越多越好
 
  营养学家提出,黄豆中蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收。过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以吃豆制品不要过量,还是适量为好。
 
  虾米直接煮汤喝
 
  虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物,如直接煮汤喝,不利于人体健康。专家建议,可将虾米煮数分钟后再换水煮汤,或在汤中加1-2片维生素C,可以阻断致癌物在体内合成。

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