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常吃醋可保身体健康

飞速资源网| http://www.ff70.com |饮食常识|人气:342次| 06-10
常吃醋可保身体健康

    常吃醋可保身体健康

本文摘要:醋不仅会腐蚀胃肠黏膜,而且还会加重溃疡病的发展,醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,因此,除了萎缩性胃炎患者可以饮用少量醋外,对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说,一定要谨慎饮用醋。否则,病情可能会加重......

    醋是一种人们再熟悉不过的食物,它是一种发酵的酸味液态调味品,它不但能去腥解腻,增加鲜味和香味,而且醋还有多种的保健作用,如:消除疲劳、预防衰老、防癌抗癌等等。因此,我市的营养专家建议大家,要想身体健康,就要学会吃醋。

  专家介绍说,醋含有蛋白质、多种有机酸和游离氨基酸,还有维生素B1、B2和维生素C等,具有助消化、增食欲、活血化瘀等功能,对降低血压、防止动脉硬化、降低胆固醇也有一定作用。在烹调时,适当加点醋,可更加美味可口,同时还能促进食物中的锌、铜、铬等微量元素的溶解和吸收。另外,醋还有消毒杀菌的作用,春秋季节在室内蒸醋,可以预防流感和流脑。醋具有开胃、促进消化的作用,胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。“近几年,一些酒吧、咖啡厅里曾经一度风行喝‘醋饮’,水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,达到预防高血压的目的。”

  醋虽然有保健作用,但不适宜随意大量食用。专家指出,成年人每天食醋量应在20—40克,最多不宜超过100克。如果超过这个标准,就会对肠胃造成不同程度的伤害。且长期喝醋会腐蚀牙齿,正确喝法是用水稀释后再饮用,饮用后用清水漱口。建议,睡前喝少量醋,可以助睡眠。要避免空腹喝醋的习惯。即使一个人十分健康,在腹内没有食物的状态下,醋也会刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。另外,醋不仅会腐蚀胃肠黏膜,而且还会加重溃疡病的发展,醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,因此,除了萎缩性胃炎患者可以饮用少量醋外,对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说,一定要谨慎饮用醋。否则,病情可能会加重。

  专家还提醒,随着天气的一天天变热,夏天就要到来,夏季出汗多而最易丢失津液,故需适当吃酸味食物,醋有很强的抑制细菌能力,若在菜肴中加点醋,醋酸可杀菌消毒,防止胃肠道疾病发生。夏天多吃点醋,可提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。

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