春季吃葱既可杀菌又能抗疲劳

    春季吃葱既可杀菌又能抗疲劳 

    本文摘要：葱分为葱白和葱叶，葱白部分含有蛋白质、多糖、膳食纤维、镁、铁、磷、硒等矿物质，葱叶部分含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C及钙、叶绿素、类胡萝卜素等，都是人体所必需的营养素。除此之外，葱里的含硫化合物有利于降低胆固醇和血压......

　　俗话说“春困秋乏”，一到春天人就容易疲倦打不起精神来，加上病菌滋生，疾病就扑面而来。下面就给大家推荐两款可以杀菌抗疲劳的“葱料理”。

　　首先葱分为葱白和葱叶，葱白部分含有蛋白质、多糖、膳食纤维、镁、铁、磷、硒等矿物质，葱叶部分含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C及钙、叶绿素、类胡萝卜素等，都是人体所必需的营养素。除此之外，葱里的含硫化合物有利于降低胆固醇和血压。有研究表明，肥胖的人群中经常吃葱者，患高胆固醇血症的几率比不爱吃葱的人明显降低。葱里含有的烯丙基硫醚可以刺激胃液的分泌，有助于增进食欲，在体内与维生素B1共同作用能提高身体的抗疲劳能力。

　　有些人不喜欢吃葱，认为葱有一股特殊的气味，觉得“辣”，其实这是葱挥发性辣素引起的，它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰、利尿作用，在治疗感冒方面有一定功效。

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